A2 Süt

Kalite Politikamız

• Hijyen, gıda güvenliği kriterleri ile uluslararası standartlara uygun olarak katma değeri yüksek, kaliteli süt ve damızlık üretmek,
• Dünyada bu ürünlerin üretim süreçlerini takip ederek yeni gelişme/uygulama ve teknolojilerin tesiste uygulanmasını sağlamak,
• Kaliteli yaşam için süt ve yavru üreten ineklerin sağlıklarını korumak adına uygun refah standartlarını sağlamak,
• Çalışanların, danışmanlık ve eğitim faaliyetleri ile yetkinliklerini, bilgi ve becerilerini arttırarak verimliliğin, iyileştirme ve kalitenin sürekliliğini sağlamak,
• Müşteri odaklı yaklaşımıyla müşteri memnuniyetini sağlamak ve sürekli kılmak,
• Çalışan sağlığına ve refahına önem vermek, memnuniyetini sağlamak,
• Çalışan ve müşteri memnuniyeti konusunda anketler düzenleyerek sonuçlarına göre düzeltici/iyileştirici ve geliştirici faaliyet ve uygulamalarda bulunmak,
• Çevreye duyarlı ve sorumluluğunu yerine getirme yaklaşımıyla enerji ihtiyacını yeşil,
yenilenebilir kaynaklardan elde etmek,
• Rekabet edebilir maliyette verimli üretim yapmak,
• Tedarikçilerin gelişmesine katkıda bulunmak.

MİSYON

Ülkemizin ve gıda üreticilerinin ihtiyacını karşılamak üzere süt, damızlık ve besi için erkek buzağı üretiminde ulusal ve global gelişmeleri takip ederek doğru uygulamalar ile alt yapımızı geliştirmek ve sektöre yön vermek, marka bilinirliğini ve paydaşların memnuniyetini üst seviyelere taşımak, rekabet gücümüzü arttıracak verimlilikte üretim yapmak, tesisimizin enerji ihtiyacının büyük kısmını yenilenebilir ve temiz enerji kaynaklarından üreten, çevreye duyarlı ve sosyal sorumluluk bilinci yüksek bir işletme olarak sürekliliğini sağlamaktır.

VİZYON

Ülkemizde çiğ süt ve damızlık üretimi alanında çalışan ve müşteri memnuniyeti odağıyla kaliteli ve güvenilir bir üretici olarak elde ettiği bilgi birikimi ve yüksek ürün kalite standartlarıyla oluşturduğu güçlü marka değeri ile bölgedeki lider konumunu, diğer bölgelerdeki potansiyel pazarlara taşımak,

ürün ve hizmet portföyünü geliştirmek ve sürdürülebilir yeniliklerle sektörde Türkiye’nin ilk beş şirketi arasında yer almak.

Değerlerimiz

• Küresel bir ağın parçasıyız ve yüzümüz dünyaya dönüktür
• Yeniliğe ve gelişime açığız
• Bilim temelli buluşçuluğu benimseriz
• İletişim odaklıyız
• Çalışan odaklıyız, çalışanımıza yatırım yaparız
• Müşteri odaklıyız, Müşteri değeri sunmak için tutku ile çalışırız
• Kalite odaklıyız
• Çevreye saygılıyız
• Kurumsal sosyal sorumluluk bilincimiz yüksek
• Adil, Dürüst ve tutarlıyız
• Değer katarak değer oluştururuz
• Hak ve yasalara saygılıyız
• Kendi markamıza yatırım yaparız
• Rekabetçi ve cesuruz
• Çözüm odaklıyız
• Şeffaflık ve açıklığı benimseriz

İnek sütü (yağsız) ortalama %3.4 proteine sahiptir ve bu protein yapısının %80’i kazein proteini %20’si ise whey proteini tarafından oluşturulmaktadır.

Kazeinler :
Alfa S1, Alfa S2 kazeinler %42
Beta kazeinler %25
Kappa kazeinler %9
Gamma kazeinler %4 oranında dağılım göstermektedir.


Beta Kazeinler; aminoasit dizilimlerindeki farklılıklar nedeniyle, aynı pozisyonda Histidine aminoasiti yer alırsa A1 ;
Proline aminoasiti yer alırsa A2 süt olarak günümüzde de süregiden çalışmalar neticesinde tanımlanmıştır.

Aminoasit diziliminde histidine varlığı, işlenmiş bu sütün tüketilmesi neticesinde Beta Kaze Morfin-7 (BKM-7) oluşumuna neden olduğu keşfedilmiştir. Ve A1 süt ile A2 süt tanımı ilk kez bu morfin etkisi gösteren maddenin açığa çıkması sonucunda, bazı hipotezlerin kurulmasına zemin hazırlamıştır.

A1 tipi süt tüketimi; Nörolojik bozukluklar, otizm, şizofreni,İKH,(SIDS), çocuklarda Tip-1 diyabet, öğrenme ve hafıza bozukluğu, otoimmun bozukluklara sebep olduğuna dair bilimsel araştırma hipotezleri gün geçtikçe artıyor.

Süt sığırı işletmeleri, A2 gen taşıyan boğalara ait dondurulmuş spermaları tercih ederek sürü genetiklerine bir yön vermeyi hedef haline getiriyor.

Jersey ırkı sığırların, Keçi ve Koyun ile Anne sütlerinin A1 tip geni homozigot olarak taşımadığı tespit edilmiştir